Бактерии размножаются делением клетки пополам.
Шаровидные бактерии делятся по диаметру, палочковидные и извитые -
поперек, а спирохеты - вдоль клетки. Скорость размножения зависит от
условий - состава питательной среды, температуры и др. При
благоприятных условиях бактерии размножаются через 20-30 мин.
При неблагоприятных условиях бациллы образуют споры. При этом
протоплазма клетки теряет воду (от 85 до 40%), собирается в центре или
у конца клетки и покрывается двухслойной оболочкой, пропитанной
смолистыми и жировыми веществами, придающими им особую стойкость к
действию температур, ядовитых веществ и т. д. В состоянии споры
бактерия не нуждается ни в воде, ни в пище. Жизненные функции сведены к
минимуму. В этом состоянии бактерии погибают только при температуре
120°С после 20 мин нагревания, а в высушенном состоянии - при
150-170°С в течение 1-2 ч. Споры сохраняют жизнеспособность
сотни
лет. При
наступлении благоприятных условий они прорастают, причем из каждой
споры образуется одна клетка.
